Hoy os traigo una receta muy especial para mí. Tengo una amiga que es una excelente repostera, hace unas cositas súper cuquis¡¡¡ Y un día nos asombró y deleitó con unos Ferrero Rocher caseros. Qué delicia¡¡
Me ha pasado la receta para que os la pueda transmitir, por eso el post de hoy va dirigido a ella: GRACIAS L.F.C¡ (Pobrecilla, la martiricé a preguntas¡).
Ingredientes para 50 bombones:
- 100 g de avellanas tostadas
- 50 g de arroz inflado al chocolate (cereales)
- 300 g de chocolate de cobertura
- 300 g de nutella
Preparación:
Utiliza 50 gr de avellanas para el primer paso, y la otra mitad resérvalas para más adelante.
El primer paso se puede hacer de dos formas diferentes:
- Meter la nutella al frigorífico o congelador para que sea más moldeable. Coger una cucharada de nutella y poner la avellana en el centro, moldeándola para que quede una forma redondeada. Si elegís hacerlo de esta manera mi recomendación es tocar lo menos posible la nutella, si no se queda pegada a los dedos y no hay manera. El grado de frío que tenéis que dar a la nutella lo veréis según vais haciendo los bombones.
- Meter la nutella en una manga pastelera. Vas echando chorritos de nutella, colocas la avella y luego lo cierras con más nutella. Esta es la forma sencilla (que también practiqué), pero no me quedaban con forma redondeada.
Es un proceso difícil porque la nutella se pega a las manos y no se puede manejar, pero con la manga es mucho más fácil. Eso sí, como veis muy redondos no eran...Una vez que tienes la nutella con la avellana dentro los metes al frigorífico o congelador para que cojan consistencia.
Trituras el arroz inflado y vas rebozando los bombones en él para emular la cobertura de barquillo del Ferrero original. Yo me ayudé de unas pinzas para tocar lo menos posible el bombón, ya que con el simple calor de las manos se deshace. Es en este momento cuando mayor forma redondeada pude darles, ya que con la cobertura de cereal dejan de ser tan pringosos.
Derrites el chocolate de cobertura al baño maría y le añades las avellanas, previamente trituradas. Vas bañando las bolitas de nutella en el chocolate para hacer la cobertura. En este caso es importante que hayan estado en el congelador, si no es así las bolitas se desharán al introducirlas en chocolate caliente. Luego las vas colocando en un plato o bandeja forrada con papel de horno y las metes al frigorífico o congelador.
Puedes elegir si la cobertura es de chocolate negro o blanco. Yo los hice con ambos chocolates y estaban riquísimos, aunque prefiero el chocolate blanco. Yo no utilicé papel, por lo que luego para despegar los bombones del plato me las vi crudas¡
Aprendizaje general gracias a esta receta:
- No añadir nada (véase leche, mantequilla...) al chocolate de cobertura.
- Es mejor calentarlo al baño maría que en el microondas, calculas mejor cuando está listo.
- La cobertura se puede hacer con cualquier chocolate, ya sea específico de repostería o no. Si es una tableta de chocolate normal tardará más tiempo en secarse y cubrirá menos.
¿Qué os ha parecido? ¿Os animáis a intentarlo?
Por último agradecer los últimos premios que han otorgado al blog:
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