Rooibos

Hola chic@s¡

Hace unas semanas os hablé del té y de sus propiedades, pero no os conté nada sobre el Rooibos. 

Primero quiero dejar claro que el rooibos no es un tipo de té puesto que no tiene teína, aunque a veces lo podeís oír como té rojo sudafricano (no confundir con el té rojo pu-erh).


Es de origen sudafricano y se empezó a conocer cuando un comerciante de té, en un viaje a las montañas Cedar (El Cavo), vió como un grupo de nativos preparaban una infusión con las hojas de un arbusto al que le atribuían propiedades curativas. Así decidió difundirlo y comercializarlo.

Esta infusión no contiene teína por lo que es pata para niños y personas nerviosas. Algunas de las propiedades populares y con estudios médicos son:

• Alivio de los trastornos digestivos e intestinales por los efectos calmantes de los flavonoides. Es más recomendable tomarla antes de las comidas o entre horas que justo después.
• Es un potente antioxidante. Prolonga la edad fértil y protege el sistema inmunitario. Aporta nutrientes antioxidantes como la vit. C que ayudan a combatir los radicales libres.
• Contiene Calcio, Magnesio y Flúor (buenos para la denatadura).
• Alivia los cólicos infantiles a la vez que es un complemento ideal en su dieta por sus minerales.
• No contiene excitantes y reduce la producción de cortisol (hormona del estrés), regulando el sistema nervioso.
• Alivia las alergias y la inflamación.
• Reduce el colesterol y es broncodilarador.
• Diabetes: el Aspalatín, principal antioxidante del Rooibos, ayuda a las células del músculo a utilizar la glucosa de forma más efectiva ayudando a mantener los niveles de azúcar.
• Protege el hígado previniendo el hígado grasiento.      

Ahora hablemos de su sabor, porque además de sus muchos beneficios es una infusión de sabor agradable, que recuerda un poco a las nueces y dulzona. Además puedes encontrarla de distintos sabores, en este caso la mía se llama "Buen Humor" y tiene papaya y mango. La papaya puede ayudar con las naúseas del embarazo, ya sea en infusión o papaya deshidratada. La lista de sabores es larguísima¡

 

Rooibos sueños de chocolate y rooibos de arándanos.

Si queréis encontrar todo tipo de tés e infusiones os recomiendo la casa del té (aquí). Además también cuenta con cafés de todo el mundo, especias y juegos de té¡

Y lo más curioso que he encontrado¡ La flor de té blanco... Es una delicada flor con las que podrás preparar tres infusiones o 1litro de té. En dos minutos la flor se abre por completo y podrás disfrutar de su belleza. ¿Te imaginas la cara de tus amigos? jeje. También hay flor de té negro, ambas con un precio de 2,34€.

         ¿Has probado el Rooibos? ¿Te gusta la idea de la flor de té?

Té¡ Té blanco, verde, rojo y negro¡

Hola a todos¡

Hace como cosa de año y medio si yo habría leído un post que se titulara "Té¡" ni siquiera me hubiera molestado en abrirlo para saber de que se trataba, solo hubiese pensado... Arg¡ Hierbajos¡ Pero la vida da muchas vueltas y hoy es el día en el que soy una gran consumidora de té.

 
Un día abrieron una tisanería cerca de mi casa y me animé a entrar. Las dependientas son maravillosas, amables, acojedoras... Y sabiendo que no había probado nunca antes el té me preguntaron qué tipo de sabores me gustaban. A lo que yo respondí que el dulce¡ El chocolate¡ Así que empecé probando un té negro de trufa y un roiboos de chocolate.

Si nunca habéis probado un té os recomiendo que empecéis por los sabores que más os atraigan: chocolate, cítricos, frutos secos... Hay tantos y tan variados¡ Las variedades típicas de té son: el té blanco (hojas jóvenes, por lo que su sabor es muy suave), té verde (favorito en Asia, tiene un sabor muy fresco por lo que no combina bien con leche), té negro (popular en Occidente, es el más fuerte y su variedad Ceilán uno de los más consumidos) y el pu-erh o rojo (infusión de color cobrizo, con sabor suave ligeramente terroso que va bien con el limón).

Además podéis variar las formas de hacerlo. 

• La forma clásica (té ingles) consiste en verter encima de una cucharadita de té agua a punto de ebullición, esperar el tiempo de infusión correspondiente al té que vamos a hacer y retirarlo. Dependiendo del  té el tiempo de infusión varía, normalmente este parece en la cajita o bolsa. En los tés verde suele ser de 1 minuto y si te pasas con el tiempo se quedará tan amargo que ni echándole el azucarero entero se endulzará¡ El té blanco también alrededor de 1 minuto, los tés rojos entre 2-3 minutos y los negros 4. Las infusiones que no llevan teína pueden estar 10 minutos perfectamente, no se amargan. Para que no se amargue un té también e importante la cantidad de té que echamos, normalmente se usa una cucharadita por taza grande. Además puedes añadirle una nube de leche o limón y el azúcar que consideréis.
• El té americano, en vez de hacerse en agua se hace en leche caliente. Por ejemplo el Pakistaní o el té negro de trufa van muy bien preparados de esta manera. Hacerlos con leche de soja también es una opción.
• El té frío está genial para el verano¡ Hay diferentes maneras de prepararlo:

1. Forma rápida:  consiste en preparar un té concentrado añadiéndole 5 o 6 chucaraditas a un vaso de agua a punto de hervir. espera el tiempo de infusión que corresponda a la variedad que prepares y filtralo. Después añade este concentrado a un litro de agua fría y listo¡
2. Macerando el té: pon en una jarra de litro 5 o 6 cucharaditas del té que quieras, añade 1 litro de agua a temperatura ambiente y déjalo macerar unas 12 horas. Después filtralo y ponlo a enfriar en la nevera.
3. Manera tradicional: prepara tu té como lo haces habitualmente vertiendo sobre 5 cucharaditas de té un litro de agua a punto de ebullición. Déjalas reposar el tiempo necesario, filtra y déjalo enfriar. Después ponlo en la nevera.   

Por otro lado, además de estar muy rico el té cuenta con muchos beneficios para la salud. Contiene antioxidantes que ayudan a prevenir y combatir los radicales libres que destruyen las células y los tejidos. Contiene potasio, niacina, ácido fólico, manganeso, vitamina C, B, B1 y B2.

Os animáis a quedar con las amigas para tomar el té?? Además de la propia preparación del té también podéis darle un toque chic eligiendo un bonito juego de té. Y que tal acompañarlo de unas pastas? (Proximamente publicaré una receta de galletas¡ jeje)